ZUPA FASOLOWA (Fasolada)

 

 

 

Ta zupa jest szalenie popularna w Grecji, była ona również pierwszym daniem jakim poczęstowali nas nasi sąsiedzi w Chanii. Zawiesista i sycąca, idealna na chłodniejsze zimowe dni.

 

 

 

 

 

Składniki:

  • 250g suchej białej fasolki lub Jasia

  • 2 cebule (dość grubo pokrojone)

  • 3 ząbki czosnku

  • 2 posiekane marchewki

  • 2 łodygi selera naciowego

  • 4 dojrzałe pomidory lub 250ml puree z pomidorów

  • liść laurowy

  • oregano, sól, pieprz

  • oliwa

  • cytryna

  • natka pietruszki

  • czarne oliwki (opcjonalnie)

  • feta (opcjonalnie)

 

  1. Fasolę namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić na całą noc. Odsączyć i zalać wodą (ok. 850ml). Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem ok. 1 godziny.

  2. Podsmażamy cebule wraz z przeciśniętym czosnkiem aż do zeszklenia. Dodajemy marchewkę i seler i całość smażymy przez ok. 5 minut.

  3. Wszystkie te składniki oraz liść laurowy i pieprz dodajemy do fasoli. Warto solenie zostawić na sam koniec by nie doprowadzić do stwardnienia fasoli.

  4. Dorzucamy rozdrobnione pomidory lub puree z pomidorów do całości. Wywar powinien zakrywać składniki o ok. 3cm. Ponownie zagotować i pozostawić na małym ogniu (pod przykryciem) na kolejną godzinę aż do uzyskania właściwej miękkości fasoli i marchewki.

  5. Przed podaniem posypać natką pietruszki, pokrojonymi czarnymi oliwkami, pokruszoną fetą i wycisnąć odrobinę soku z cytryny.

 

 

 

 

 

zupy, sałatki i przekąski | dania główne | ryby i owoce morza | desery

moje ulubione przepisy | napoje

strona główna

Copyright © Crete Adventure Team

 

Oliwa Sitia | Holidays 2013 | Holidays in Greece | Wypożyczalnia aut Kreta

Grecja 2013 | Wczasy Grecja | Oliwa Extra Virgin | Wakacje Santorini

Wakacje na Chalkidiki | Wynajem aut Grecja | Przewodnik po Krecie

Ślub Grecja | Grecja od kuchni | Oliwa z pierwszego tłoczenia

Grecja apartamenty | Oliwa i oliwki z Grecji | Oliwa od Chłopa

All inclusive | Car rental in Greece | Kreta nieruchomości

Zdjęcia z Grecji | Księgowość | Ślub Santorini | Gavdos

Wakacje last minute 2013 | Przepisy kuchni greckiej

Autoway | Kreta | Grecja | Pitus | Tahini | Tahina

Ślub Kreta | Kreta 2013 | Wakacje na Peloponezie

 

Copyright © Crete Adventure Team, Zdjęcia: Gosia Dobrowolska, Bartłomiej Pitus

 

Dokładamy wszelkich starań, by informacja zawarte na tej stronie była rzetelna, jednak pragniemy, by osoby odwiedzające nasz serwis miały wpływ na jego treść. Dlatego serdecznie zapraszamy do zgłaszania uwag, które pozwolą poprawić nam jego jakość.