PILAW Z KREWETKAMI (Garides pilafi)

 

 

Pilaw wywodzi się z kuchni arabskiej i jest sposobem przyrządzania ryżu, dość blisko mu do włoskiego risotto. Pilaw w wersji klasycznej, czyli ryż ugotowany w wywarze z drobiu lub wołowiny z dużą ilością soku z cytryny i masłem, jest tradycyjnym daniem pojawiającym się na kreteńskim weselu.
 



Składniki:

400g obranych i ugotowanych krewetek
220g długoziarnistego ryżu
1 cebula (drobno posiekana)
1 duża czerwona papryka (pokrojona w wąskie paski)
2 ząbki czosnku
bulion drobiowy lub warzywny (ok. 700ml)
czarne oliwki
cytryna
oliwa
liść laurowy, sól, pieprz

 

  1. Rozgrzać oliwę na głębokiej patelni. Wrzucić cebulę, czosnek i paprykę, dobrze wymieszać i smażyć do uzyskania miękkości wszystkich składników.

  2. Dodać ryż (surowy!) i całość podsmażyć, aż ryż stanie się przeźroczysty (ok. 5 minut).

  3. Wlać bulion, doprawić solą i pieprzem, dodać liść laurowy. Patelnię przykryć pokrywką i pozostawić na wolnym ogniu przez ok. 15 minut, aż cały wywar zostanie wchłonięty przez ryż.

  4. Dodać krewetki i delikatnie je połączyć z ryżem.

  5. Podać na ciepło przybrane czarnymi oliwkami i kawałkami cytryny.

 

 

 

 

zupy, sałatki i przekąski | dania główne | ryby i owoce morza | desery

moje ulubione przepisy | napoje

strona główna

 

Copyright © Crete Adventure Team

 

Oliwa Sitia | Holidays 2013 | Holidays in Greece | Wypożyczalnia aut Kreta

Grecja 2013 | Wczasy Grecja | Oliwa Extra Virgin | Wakacje Santorini

Wakacje na Chalkidiki | Wynajem aut Grecja | Przewodnik po Krecie

Ślub Grecja | Grecja od kuchni | Oliwa z pierwszego tłoczenia

Grecja apartamenty | Oliwa i oliwki z Grecji | Oliwa od Chłopa

All inclusive | Car rental in Greece | Kreta nieruchomości

Zdjęcia z Grecji | Księgowość | Ślub Santorini | Gavdos

Wakacje last minute 2013 | Przepisy kuchni greckiej

Autoway | Kreta | Grecja | Pitus | Tahini | Tahina

Ślub Kreta | Kreta 2013 | Wakacje na Peloponezie

 

Copyright © Crete Adventure Team, Zdjęcia: Gosia Dobrowolska, Bartłomiej Pitus

 

Dokładamy wszelkich starań, by informacja zawarte na tej stronie była rzetelna, jednak pragniemy, by osoby odwiedzające nasz serwis miały wpływ na jego treść. Dlatego serdecznie zapraszamy do zgłaszania uwag, które pozwolą poprawić nam jego jakość.