MAŁŻE W POMIDORACH Z CZOSNKIEM

 

 

 

 

Małże w każdej postaci to ulubione danie mojej drugiej połówki. W Grecji najlepiej zamawiać je jesienią lub wiosną by mieć szanse na świeże, a nie mrożone produkty.
 

 

 


Składniki:

  • 1 kg żywych małż w skorupach

  • 4 dojrzałe pomidory lub 500ml puree z pomidorów

  • 5 ząbków czosnku

  • 1 nieduża cebula

  • 1 szklanka białego wytrawnego wina

  • pęczek natki pietruszki

  • oliwa

  • sól

  • pieprz

  • oregano
     

  1. Skorupy małż dobrze oczyścić z wszelkich narośli – warto zaopatrzyć się w ostry nożyk, ale dobrze sprawdza się też druciak do czyszczenia garnków. Wszystkie małże, które mają uszkodzone, połamane lub szeroko otwarte muszle należy wyrzucić.

  2. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę i dodać pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek. Podsmażyć przez chwilę (uważać by czosnek się nie zbrązowił).

  3. Dodać drobno pokrojone pomidory (najlepiej bez skórki), wszystko wymieszać. Dodać sól, pieprz i oregano – z solą dość ostrożnie, gdyż małże mają ją w sobie.

  4. Dodać białe wino i małże. Jeśli wywaru jest za mało by zakryć wszystkie małże podlać wodą.

  5. Garnek przykryć i gotować przez ok. 15-20 minut sprawdzając czy muszle się otwierają.

  6. Małże, które się nie otworzyły po tym czasie należy wyrzucić. Wszystkie pozostałe serwować wraz z sosem pomidorowym posypane natką pietruszki. W Grecji koniecznie z chlebem do maczania sosu.

 

 

zupy, sałatki i przekąski | dania główne | ryby i owoce morza | desery

moje ulubione przepisy | napoje

strona główna

 

Copyright © Crete Adventure Team

 

Oliwa Sitia | Holidays 2013 | Holidays in Greece | Wypożyczalnia aut Kreta

Grecja 2013 | Wczasy Grecja | Oliwa Extra Virgin | Wakacje Santorini

Wakacje na Chalkidiki | Wynajem aut Grecja | Przewodnik po Krecie

Ślub Grecja | Grecja od kuchni | Oliwa z pierwszego tłoczenia

Grecja apartamenty | Oliwa i oliwki z Grecji | Oliwa od Chłopa

All inclusive | Car rental in Greece | Kreta nieruchomości

Zdjęcia z Grecji | Księgowość | Ślub Santorini | Gavdos

Wakacje last minute 2013 | Przepisy kuchni greckiej

Autoway | Kreta | Grecja | Pitus | Tahini | Tahina

Ślub Kreta | Kreta 2013 | Wakacje na Peloponezie

 

Copyright © Crete Adventure Team, Zdjęcia: Gosia Dobrowolska, Bartłomiej Pitus

 

Dokładamy wszelkich starań, by informacja zawarte na tej stronie była rzetelna, jednak pragniemy, by osoby odwiedzające nasz serwis miały wpływ na jego treść. Dlatego serdecznie zapraszamy do zgłaszania uwag, które pozwolą poprawić nam jego jakość.